23.07.2026 Konferenz: „Die Brotfrage. Lobbyisten, Influencer und politische Meinungsführer. Diskurse über die Qualität des Brotes (18.-20. Jahrhundert)"
Die Konferenz wird vom 28.-29. Oktober 2026 am Centrum für Nah- und Mitteloststudien stattfinden.
Die in den vergangenen Jahren erschienenen Publikationen zum Thema Brot belegen das anhaltende historiographische Interesse an diesem Grundnahrungsmittel. All diese Studien weisen den Interessenverbänden des Bäckerhandwerks sowie den Diskursen von Konsumentinnen und Konsumenten und staatlichen Akteuren einen zentralen Stellenwert zu. Diese Akteursgruppen sind insbesondere für Frankreich und Belgien, in geringerem Umfang jedoch auch für Deutschland untersucht worden.
Trotz der mittlerweile breit ausdifferenzierten Forschung sind die Aktivitäten von Lobbyverbänden, Interessenvertretern und Meinungsführern im Zusammenhang mit Brot bislang nur selten länderübergreifend vergleichend analysiert worden. Gerade eine solche vergleichende Perspektive eröffnet jedoch die Möglichkeit, die untersuchten Phänomene in ihren jeweiligen gesellschaftlichen und politischen Kontexten präziser zu verorten und ihre Spezifika deutlicher herauszuarbeiten. Zugleich hat die Geschlechtergeschichte in den vergangenen Jahrzehnten wichtige Impulse für eine historiographische Neuausrichtung geliefert, ohne dass die Brotforschung diese Perspektive bislang systematisch aufgegriffen hätte. Welche Rolle spielten Frauen und Männer bei Konsum, Produktion und Regulierung von Brot? Und wie gestalteten sich ihre jeweiligen Handlungsspielräume und Einflussmöglichkeiten?
Die Tagung verfolgt darüber hinaus einen kulturvergleichenden Ansatz. Im Mittelpunkt stehen die unterschiedlichen Kommunikationsstrategien, mit denen in Belgien, Frankreich und Deutschland Vorstellungen von Brotqualität vermittelt und ausgehandelt wurden.
Die Konferenz bringt Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus unterschiedlichen wissenschaftlichen Traditionen zusammen, die zur Geschichte der Ernährung und insbesondere zur Geschichte des Brotes forschen.
--- Programm folgt! ---
