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Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht

Das 18. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht findet am 5. Dezember 2024 statt. Details und weitere Informationen finden Sie auf dieser Seite sowie in unserem monatlich erscheinenden Newsletter, sobald das Programm feststeht. Eine Anmeldung ist jedoch bereits jetzt möglich unter .

Veranstaltungskonzept

Das Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht hat sich mittlerweile als fester Treffpunkt all jener etabliert, die sich in ihrer beruflichen Praxis mit dem Lebensmittelrecht befassen – oder sich in Zukunft damit befassen wollen. Denn traditionell lädt die Forschungsstelle auch die Absolventinnen und Absolventen der aktuellen Lebensmittelrechtsakademie zur Teilnahme an der wissenschaftlichen Tagesveranstaltung ein.

Das Marburger Symposium findet zum Ende jeden Jahres statt und bietet einen facettenreichen Einblick in ein aktuelles lebensmittelrechtliches Thema – aus wissenschaftlicher und praxisorientierter Perspektive. Dies gewährleistet der stets ausgewogene Kreis hochkarätiger Referentinnen und Referenten, die aus der Wissenschaft, der Lebensmittelwirtschaft, der Verwaltung sowie aus anderen dem Lebensmittelrecht verbundenen Disziplinen kommen.

Eine festliche Abendveranstaltung bietet die Gelegenheit, den fachlichen und persönlichen Austausch fortzusetzen. Im Rahmen der Festveranstaltung erhalten die Absolventinnen und Absolventen der Lebensmittelrechtsakademie außerdem ihre Abschlusszertifikate.

Dem Symposium ist ein Workshop zum Lebensmittelrecht vorgeschaltet, in dem kompakt alle wichtigen Änderungen und Entscheidungen des letzten Jahres durch erfahrene und sehr kompetente Anwältinnen und Anwälte vorgestellt werden. Sie haben hier die Möglichkeit, sich in kurzer Zeit wieder auf den neuesten Stand im Lebensmittelrecht zu bringen und aktuelle Entwicklungen zu diskutieren.

Veranstaltungsunterlagen

Symposium 2023:

Das Programm können Sie hier herunterladen.
Angemeldete Teilnehmende können sich die Unterlagen  hier herunterladen (7,2 MB).

Programm Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht 2023 (PDF)

Flyer Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht 2023 (PDF)

Nachhaltigkeit und Verantwortung sind Schlüsselbegriffe der derzeit in vielen Bereichen geführten Diskussion. In unserem diesjährigen Symposium möchten wir versuchen, diese allgemeine Diskussion bezogen auf einige Teilaspekte zu konkretisieren und für die tägliche Arbeit handhabbar zu machen. Dies beginnt mit Vorträgen zu Werbeaussagen, mit den Unternehmen ihre Anstrengungen für Nachhaltigkeit und Klimaneutralität hervorheben. Welche Wirkungen haben solche Aussagen auf die Verbraucherschaft und welche Anforderungen müssen die Unternehmen erfüllen, damit die Aussagen nicht als täuschend angesehen werden?

Ob die gesunde Ernährung in der Verantwortung des Einzelnen steht oder ob der Staat eine Verantwortung zum Schutz des Einzelnen, insbesondere der Kinder, wahrnehmen darf oder muss, gehört zu den zentralen Fragen des Lebensmittelrechts. Informationen über Nährwertgehalte können für die Entscheidung des Einzelnen wichtig sein, wobei eine vereinfachende plakative Darstellung helfen mag. Für die Unternehmen entstehen damit – politisch durchaus gewollte – Anreize zur Anpassung der Rezeptur, um auf diese Weise einen besseren Wert im Nutri-Score zu erhalten. Werden jedoch die Berechnungsparameter geändert, gehen erhebliche Investitionen ins Leere; zugleich sinkt die Bereitschaft, die Rezepturen erneut anzupassen, wenn ungewiss ist, ob der Berechnungsmodus nun Bestand hat. Nährwertprofile bilden auch den Ausgangspunkt für die geplanten Werbeeinschränkungen, mit denen insbesondere Kinder geschützt werden sollen. Ob diese erheblichen Einschränkungen einer rechtlichen Überprüfung standhalten, ist Gegenstand einer umfangreichen Diskussion.

Aspekte der Lieferkette bilden den dritten und letzten Veranstaltungsblock. Welche Prüfungspflichten treffen den Unternehmer? In welchem Umfang kann er diese durch das Einfordern von Zertifikaten erfüllen? Wie verhält es sich bei Zweifeln an der Richtigkeit oder bei Zweifeln an der Einhaltung der Standards auf vorgelagerten Produktionsstufen? Auch wenn die Vorgaben des Lieferkettensorgfaltspflichtengesetzes nur für große Unternehmen gelten, werden mittelbar auch viele Zulieferer sich diesen Fragen stellen müssen.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und auf interessante Diskussionen.

Falls Sie mit der Deutschen Bahn anreisen möchten, können Sie unter diesem Link ein kostengünstiges Veranstaltungsticket für Ihre An- und Abreise buchen: https://www.veranstaltungsticket-bahn.de/?event=11423&l=de

Themenschwerpunkte vergangener Symposien

In diesem Überblick werfen wir einen Blick auf die vielfältigen Themen, die in den vergangenen Marburger Symposien zum Lebensmittelrecht behandelt wurden. Von aktuellen rechtlichen Entwicklungen über Lebensmittelsicherheit bis hin zu Verbraucherschutz und Kennzeichnungsvorschriften - die Symposien bieten eine Plattform für Experten, um sich über die neuesten Trends und Herausforderungen im Lebensmittelrecht auszutauschen. Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick auf die vergangenen Themenschwerpunkte werfen, die Bedeutung des Lebensmittelrechts für unsere Gesellschaft erkunden und die spannenden Fragestellungen, die auf diesen Symposien behandelt wurden, entdecken.

Jahr Themenschwerpunkt Flyer
2024 - folgt -
 Flyer (PDF)
2023 „Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung im Lebensmittelrecht“ Flyer (PDF)
2022 „Nachhaltigkeit im Lebensmittelrecht “ Flyer (PDF)
2021 „Staatliche Regulierungsinstrumente  –  Zwischen Gesundheitspolitik und Paternalismus“ Flyer (PDF)
2020 „Organisationsmodelle für die Lebensmittelsicherheit“
 Flyer (PDF)
2019 „Kennzeichnung und Täuschungsschutz“ Flyer (PDF)
2018 „Regelverstoß im Lebensmittelrecht“ Flyer (PDF)
2017 „Standards und Kontrolle“ Flyer (PDF)
2016 „Organisation der amtlichen Lebensmittel-Überwachung“ Flyer (PDF)
2015 „Allergene in Lebensmitteln – Risiken und ihre rechtliche Bewältigung“ Flyer (PDF)
2014 „Information, Verantwortung und Täuschungsschutz im Lebensmittelrecht“ Flyer (PDF)
2013 „Migration durch Verpackungsmaterialien - Risiken und ihre Bewältigung“ Flyer (PDF)
2012 „Online-Handel mit Lebensmitteln“ Flyer (PDF)
2011 „Lebensmittelinformation zwischen Aufklärung und Skandalisierung“ Flyer (PDF)
2010 „Lebensmittel und Rohstoffe aus dem aussereuropäischen Ausland“ Flyer (PDF)
2009 „Information und Kommunikation von Unternehmen und Behörden“ Flyer (PDF)
2008 „Verbraucherinformationsgesetz“
 Flyer (PDF)
2007 „Sicher oder unsicher? – Rechtliche Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit / Probleme in der Praxis“
 Flyer (PDF)

  • Aus der Presse

  • Datenschutz

    Datenschutzhinweis - Anmeldung zu Veranstaltungen des Vereins zur Förderung der Forschungsstelle für Europäisches und Deutsches Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität zu Marburg e.V.

    Mit Ihrer Anmeldung willigen Sie in die Verarbeitung der von Ihnen angegebenen Kontaktdaten ein. Die Datenverarbeitung erfolgt zum Zweck der Durchführung der Veranstaltung (Zusenden der Anmeldebestätigung, Rechnung, Abfrage fehlender Informationen, Versand von Materialien und/oder Informationen zur Veranstaltung u.Ä.) bis zu deren Abwicklung (z.B. Versand des Tagungsbandes im Falle des Marburger Symposiums zum Lebensmittelrecht). Hierfür hat der Förderkreis der Forschungsstelle den Büroservice Heike Heinrich beauftragt.

    Sollten bei dieser Veranstaltung Film- und/oder Fotoaufnahmen gemacht werden, erklären Sie mit Ihrer Teilnahme Ihre Einwilligung in Verarbeitung und Verwendung der Bild-, Video- und Tonaufnahmen für Dokumentationszwecke sowie im Rahmen der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit der Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht. Sollten Sie mit einer Speicherung nur zum Zwecke der Durchführung einer Veranstaltung einverstanden sein, wenden Sie sich bitte an die für die Veranstaltung zuständige Stelle ().

    Als AbsolventIn der Lebensmittelrechtsakademie wird Ihre E-Mail-Adresse nach der Verleihung der Teilnahmebestätigung im Rahmen des Symposiums zum Lebensmittelrecht in den E-Mail-Verteiler für die Marburger Briefe zum Lebensmittelrecht aufgenommen. Somit erhalten Sie weiterhin Stellenanzeigen, die Marburger Briefe zum Lebensmittelrecht und Veranstaltungshinweise.

    Rechtsgrundlage für die Verarbeitung der Daten ist Artikel 6 Abs. 1 Buchstabe a, b Datenschutz-Grundverordnung (VO (EU) 2016/679).

    Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung ist die Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität in Marburg, Universitätsstraße 6, 35037 Marburg/Lahn Tel.: 06421/28-21712, Fax: 06421/28-23110, E-Mail: lebensmittelrecht@jura.uni-marburg.de.

    Sie können Ihre Einwilligung in die Datenverarbeitung und -speicherung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen (§ 7 Abs. 7 Datenschutz-Grundverordnung). Der Widerruf berührt nicht die Rechtmäßigkeit der auf Grund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitung. Sie haben das Recht, eine unentgeltliche Auskunft über Ihre gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten und das Recht, diese ggf. berichtigen oder löschen zu lassen oder die Einschränkung der Verarbeitung zu verlangen.

    Ferner haben Sie das Recht, die Daten in einem strukturierten, gängigen und maschinenlesbaren Format zu erhalten und diese an einen Dritten zu übermitteln. In diesen Fällen richten Sie sich bitte an:

    Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität in Marburg, Universitätsstraße 6 35037 Marburg/Lahn, Tel.: 06421/28-21712, Fax: 06421/28-23110, E-Mail: lebensmittelrecht@jura.uni-marburg.de.

    Ihnen steht außerdem das Recht zu, im Zusammenhang mit der Verarbeitung Ihrer Daten eine Beschwerde an die zuständige Datenschutzbehörde zu richten.