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Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht

Das 17. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht findet am 30. November 2023 im Technologie- und Tagungszentrum Marburg (Softwarecenter 3, 35037 Marburg) statt. Das Programm können Sie hier herunterladen. Weitere Details zur Veranstaltung erhalten Sie demnächst ebenfalls auf dieser Seite. Die Anmeldung ist bereits jetzt möglich unter Adresse.

Programm Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht 2023 (PDF)

Flyer Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht 2023 (PDF)

Nachhaltigkeit und Verantwortung sind Schlüsselbegriffe der derzeit in vielen Bereichen geführten Diskussion. In unserem diesjährigen Symposium möchten wir versuchen, diese allgemeine Diskussion bezogen auf einige Teilaspekte zu konkretisieren und für die tägliche Arbeit handhabbar zu machen. Dies beginnt mit Vorträgen zu Werbeaussagen, mit den Unternehmen ihre Anstrengungen für Nachhaltigkeit und Klimaneutralität hervorheben. Welche Wirkungen haben solche Aussagen auf die Verbraucherschaft und welche Anforderungen müssen die Unternehmen erfüllen, damit die Aussagen nicht als täuschend angesehen werden?

Ob die gesunde Ernährung in der Verantwortung des Einzelnen steht oder ob der Staat eine Verantwortung zum Schutz des Einzelnen, insbesondere der Kinder, wahrnehmen darf oder muss, gehört zu den zentralen Fragen des Lebensmittelrechts. Informationen über Nährwertgehalte können für die Entscheidung des Einzelnen wichtig sein, wobei eine vereinfachende plakative Darstellung helfen mag. Für die Unternehmen entstehen damit – politisch durchaus gewollte – Anreize zur Anpassung der Rezeptur, um auf diese Weise einen besseren Wert im Nutri-Score zu erhalten. Werden jedoch die Berechnungsparameter geändert, gehen erhebliche Investitionen ins Leere; zugleich sinkt die Bereitschaft, die Rezepturen erneut anzupassen, wenn ungewiss ist, ob der Berechnungsmodus nun Bestand hat. Nährwertprofile bilden auch den Ausgangspunkt für die geplanten Werbeeinschränkungen, mit denen insbesondere Kinder geschützt werden sollen. Ob diese erheblichen Einschränkungen einer rechtlichen Überprüfung standhalten, ist Gegenstand einer umfangreichen Diskussion.

Aspekte der Lieferkette bilden den dritten und letzten Veranstaltungsblock. Welche Prüfungspflichten treffen den Unternehmer? In welchem Umfang kann er diese durch das Einfordern von Zertifikaten erfüllen? Wie verhält es sich bei Zweifeln an der Richtigkeit oder bei Zweifeln an der Einhaltung der Standards auf vorgelagerten Produktionsstufen? Auch wenn die Vorgaben des Lieferkettensorgfaltspflichtengesetzes nur für große Unternehmen gelten, werden mittelbar auch viele Zulieferer sich diesen Fragen stellen müssen.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und auf interessante Diskussionen.

Falls Sie mit der Deutschen Bahn anreisen möchten, können Sie unter diesem Link ein kostengünstiges Veranstaltungsticket für Ihre An- und Abreise buchen: https://www.veranstaltungsticket-bahn.de/?event=11423&l=de

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Das 16. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht fand am 24. November 2022 unter dem Titel "Nachhaltigkeit im Lebensmittelrecht" statt. 

Das Programm finden Sie hier. Den Flyer können Sie hier herunterladen. Angemeldete Teilnehmende können sich die Tagungsunterlagen mithilfe des mitgeteilten Passwortes hier herunterladen (6,1 MB).

11 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jährlich weggeworfen, davon mit 59 % der weitaus größte Teil von Verbraucherinnen und Verbrauchern. Zu Recht steht deshalb die Frage, wie man diesen Lebensmittelverlusten entgegentreten kann, auf der politischen Tagesordnung weit oben. Nach einer Vorstellung der Strategien in Deutschland und der Schweiz geht es um die Vermeidung von Lebensmittelverlusten aus Sicht der Lebensmittelunternehmer und der Lebensmittelüberwachung. Was ist nach dem neuen kaufrechtlichen Mangelbegriff bei dem Verkauf von Lebensmitteln in Bezug auf das MHD zu beachten; wie ist die Abgabe von Lebensmitteln an Tafeln auszugestalten? Auch ethisch schwierige Fragen wirft das Thema auf, z.B. ob Lebensmittel vernichtet werden müssen, die in Deutschland als nicht verkehrsfähig beanstandet wurden, oder ob sie in andere Länder verkauft werden dürfen, in denen diese Lebensmittel wegen anderer Grenzwerte als sicher angesehen werden. Ein Ausblick auf die Herausforderungen, die durch die neuen Sorgfaltsplichten des Lieferkettengesetzes auf die Lebensmittelunternehmer zukommen, weil sie unmittelbar oder auch mittelbar betroffen sind, beendet die Veranstaltung, zu der wir Sie sehr herzlich nach Marburg einladen.

Dem Symposium ist ein Workshop zum Lebensmittelrecht vorgeschaltet, in dem kompakt alle wichtigen Änderungen und Entscheidungen des letzten Jahres durch erfahrene und sehr kompetente Rechtsanwältinnen und Rechtanwälte vorgestellt werden. Sie haben hier die Möglichkeit, sich in kurzer Zeit wieder auf den neuesten Stand im Lebensmittelrecht zu bringen und aktuelle Entwicklungen zu diskutieren.

Das Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht hat sich mittlerweile als fester Treffpunkt all jener etabliert, die sich in ihrer beruflichen Praxis mit dem Lebensmittelrecht befassen – oder sich in Zukunft damit befassen wollen. Denn traditionell lädt die Forschungsstelle auch die Absolventinnen und Absolventen der aktuellen Lebensmittelrechtsakademie zur Teilnahme an der wissenschaftlichen Tagesveranstaltung ein.

Das Marburger Symposium findet im Spätherbst jeden Jahres statt und bietet einen facettenreichen Einblick in ein aktuelles lebensmittelrechtliches Thema – aus wissenschaftlicher und praxisorientierter Perspektive. Dies gewährleistet der stets ausgewogene Kreis hochkarätiger Referentinnen und Referenten, die aus der Wissenschaft, der Lebensmittelwirtschaft, der Verwaltung sowie aus anderen dem Lebensmittelrecht verbundenen Disziplinen kommen.

Eine festliche Abendveranstaltung bietet die Gelegenheit, den fachlichen und persönlichen Austausch fortzusetzen. Im Rahmen der Festveranstaltung erhalten die Absolventinnen und Absolventen der Lebensmittelrechtsakademie außerdem ihre Abschlusszertifikate.

Zum ausführlichen Programm (DOCX) und Flyer (PDF) des 14. Marburger Symposiums zum Lebensmittelrecht.

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    Sollten bei dieser Veranstaltung Film- und/oder Fotoaufnahmen gemacht werden, erklären Sie mit Ihrer Teilnahme Ihre Einwilligung in Verarbeitung und Verwendung der Bild-, Video- und Tonaufnahmen für Dokumentationszwecke sowie im Rahmen der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit der Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht. Sollten Sie mit einer Speicherung nur zum Zwecke der Durchführung einer Veranstaltung einverstanden sein, wenden Sie sich bitte an die für die Veranstaltung zuständige Stelle ().

    Als AbsolventIn der Lebensmittelrechtsakademie wird Ihre E-Mail-Adresse nach der Verleihung der Teilnahmebestätigung im Rahmen des Symposiums zum Lebensmittelrecht in den E-Mail-Verteiler für die Marburger Briefe zum Lebensmittelrecht aufgenommen. Somit erhalten Sie weiterhin Stellenanzeigen, die Marburger Briefe zum Lebensmittelrecht und Veranstaltungshinweise.

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    Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung ist die Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität in Marburg, Universitätsstraße 6, 35037 Marburg/Lahn Tel.: 06421/28-21712, Fax: 06421/28-23110, E-Mail: lebensmittelrecht@jura.uni-marburg.de.

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