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Terminübersicht 

Lebensmittelrechtsakademie 2026

Simple Zeichnung von Papier und Stift
Foto: Colourbox.de/#252551

Die Forschungsstelle für Europäisches und Deutsches Lebens- und Futtermittelrecht lädt in diesem Jahr herzlich zur 
21. Lebensmittelrechtsakademie ein. 

Zur Anmeldung: Um sich für die Marburger Lebensmittelrechtsakademie anzumelden, bitten wir Sie, das verbindliche Anmeldeformular auszufüllen (bitte beachten Sie die Datenschutzhinweise*). Angemeldeten Teilnehmerinnen und Teilnehmern werden die Vorlesungsunterlagen rechtzeitig vor der Veranstaltung sukzessive zum Herunterladen bereitgestellt.

Falls Sie mit der Deutschen Bahn anreisen möchten, können Sie demnächst unter den folgenden Links ein kostengünstiges Veranstaltungsticket für Ihre An- und Abreise buchen. Für die Anreise mit der Deutschen Bahn zu Block I folgen Sie bitte diesem Link und für Block III bitte diesem Link.

Aktuelle Termine und Unterlagen

Bitte beachten!

Wir stellen Ihnen die Veranstaltungsunterlagen grundsätzlich nur in digitaler Form zum Download zur Verfügung. Wenn Sie die Veranstaltungsunterlagen für die Präsenzblöcke (I + III) in gedruckter Form wünschen, teilen Sie uns dies bitte nach Erhalt der Anmeldebestätigung (spätestens jedoch bis zum 4. September) gesondert mit. Für den Onlineblock (II) stellen wir Ihnen die  Veranstaltungsunterlagen ausschließlich in digitaler Form zur Verfügung.

Veranstaltung Termine Unterlagen

Allgemeines

Hier finden Sie den aktuellen Flyer für dieses Jahr, sowie den Lehrplan.

Die Blöcke I und III werden vor Ort in Marburg in der "Milchbar" des Mensagebäudes (Erlenring 5, 35037, Marburg) stattfinden. 

Flyer 2026 (PDF)

Lehrplan 2026 (PDF)

Anmeldeformular

Evaluation

1. Woche (Präsenz)

Donnerstag, 24.9.2026

9-12 Uhr
Prof. Dr. Martin Holle 

  • Wichtige Normen einschl. Hierarchie
  • Kompetenz (Union, Bund, Länder) 
  • Zuständige Behörden 

13-16 Uhr
RA Christian Steiner

  • Sicherheitsbegriff
  • Nicht zum Verkehr geeignete Lebensmittel
  • Kontaminanten
  • Rückstände

Freitag, 25.9.2026

9-12 Uhr
Stephan Ludwig

  • Rückverfolgbarkeit, Art. 18 VO (EG) Nr. 178/2002  
  • Verantwortlichkeit, Art. 19 VO (EG) Nr. 178/2002 
  • Beanstandungen 

13-16 Uhr
RA Prof. Gerd Weyland

  • Hygiene
  • Anforderungen bei bestimmten Produktgruppen im Fleischbereich

Samstag, 26.9.2026

9-12 Uhr
Dr. Hasan Taschan

  • Behördliche Zuständigkeiten; Struktur der Überwachung
  • Probennahme, Begleitscheine
  • Unsichere Lebensmittel in der Überwachung 
  • Veröffentlichung 

Gesetzestextsammlung (PDF)

Unterlagen (PDF)

1. Klausur (DOCX)

2. Woche (online)

Dienstag, 3.11.2026

14-16:30 Uhr
RA Thomas Bruggmann, LL.M.

  • Abgrenzung: NEM, AM, Kosmetikum, Novel Food, besondere Ernährung

Mittwoch, 4.11.2026

14-16:30 Uhr
RA Christopher Kruse

  • Produktspezifische Bestimmungen

Donnerstag, 5.11.2026

14-16:30 Uhr
RA Dr. Alexander Pitzer

  • Bedarfsgegenstände
  • Verpackung, Abfall

Dienstag, 10.11.2026

14-16:00 Uhr
Prof. Dr. Stefanie Hartwig 

  • Aromen, Enzyme und Zusatzstoffe 
  • Anreicherung 

Mittwoch, 11.11.2026

14-16:30 Uhr
Stephan Ludwig

  • Standards, Leitsätze
  • ALTS-Stellungnahmen
  • Eichrecht; Füllmenge

Donnerstag, 12.11.2026

14-16:30 Uhr
Annika Schroedter

  • Krisenmanagement 

Dienstag, 17.11.2026

14-16:30 Uhr
RAin Dr. Christine Konnertz-Häußler, LL.M.

  • LMIV

Mittwoch, 18.11.2026

14-16:30 Uhr
RAin Dr. Christine Konnertz-Häußler, LL.M.

  • Besondere Angaben: Geographische, Bio

Donnerstag, 19.11.2026

14-16:30 Uhr
RAin Dr. Christine Konnertz-Häußler, LL.M.

  • HCVO, Green-Claims, GVO

Unterlagen (PDF)

2. Klausur (DOCX)

3. Woche (Präsenz)

Sonntag, 29.11.2026

16-19 Uhr
Prof. Dr. Michael Kling

  • Wettbewerbsrecht 

Montag, 30.11.2026

9-12 Uhr
Dr. Wolfgang von Wiese 

  • Qualitätssicherungsmanagement und Sicherungssysteme 

13-16 Uhr
Prof. Dr. Wolfgang Voit

  • Kaufrecht, AGB und Mängelrügen

Dienstag, 1.12.2026

9-12 Uhr
Prof. Dr. Wolfgang Voit

  • Produkthaftung und Versicherungen

13-16 Uhr
RA Dr. Andreas Wehlau

  • Täuschungsschutz

Mittwoch, 2.12.2026

9-12 Uhr
Dr. Hasan Taschan

  • Kennzeichnungsrecht in der Überwachung

13-16 Uhr
RAin Dr. Danja Domeier

  • Sanktionen, Strafrecht, Vermögensabschöpfung
  • Delegation 
  • OWi-Verfahren

Unterlagen (PDF)

3. Klausur (DOCX)

Hinweis

Möglichkeit der kostenlosen Teilnahme am Symposium am 3.12.2026 (wird bei den angemeldeten Teilnehmer*innen gesondert abgefragt)

 Datenschutz

  • *Hinweise zum Datenschutz

    Datenschutzhinweis - Anmeldung zu Veranstaltungen des Vereins zur Förderung der Forschungsstelle für Europäisches und Deutsches Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität zu Marburg e.V.

    Mit Ihrer Anmeldung willigen Sie in die Verarbeitung der von Ihnen angegebenen Kontaktdaten ein. Die Datenverarbeitung erfolgt zum Zweck der Durchführung der Veranstaltung (Zusenden der Anmeldebestätigung, Rechnung, Abfrage fehlender Informationen, Versand von Materialien und/oder Informationen zur Veranstaltung u.Ä.) bis zu deren Abwicklung (z.B. Versand des Tagungsbandes im Falle des Marburger Symposiums zum Lebensmittelrecht).

    Sollten bei dieser Veranstaltung Film- und/oder Fotoaufnahmen gemacht werden, erklären Sie mit Ihrer Teilnahme Ihre Einwilligung in Verarbeitung und Verwendung der Bild-, Video- und Tonaufnahmen für Dokumentationszwecke sowie im Rahmen der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit der Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht. Sollten Sie mit einer Speicherung nur zum Zwecke der Durchführung einer Veranstaltung einverstanden sein, wenden Sie sich bitte an die für die Veranstaltung zuständige Stelle (lebensmittelrecht@jura.uni-marburg.de).

    Als Absolvierende der Lebensmittelrechtsakademie wird Ihre E-Mail-Adresse nach der Verleihung der Teilnahmebestätigung im Anschluss an die letzte Veranstaltung des laufenden Jahres in den E-Mail-Verteiler für die Marburger Briefe zum Lebensmittelrecht aufgenommen. Somit erhalten Sie weiterhin Stellenanzeigen, die Marburger Briefe zum Lebensmittelrecht und Veranstaltungshinweise.

    Rechtsgrundlage für die Verarbeitung der Daten ist Artikel 6 Abs. 1 Buchstabe a, b Datenschutz-Grundverordnung (VO (EU) 2016/679).

    Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung ist die Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität in Marburg, Universitätsstraße 6, 35037 Marburg/Lahn Tel.: 06421/28-21712, E-Mail: lebensmittelrecht@jura.uni-marburg.de.

    Sie können Ihre Einwilligung in die Datenverarbeitung und -speicherung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen (§ 7 Abs. 7 Datenschutz-Grundverordnung). Der Widerruf berührt nicht die Rechtmäßigkeit der auf Grund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitung. Sie haben das Recht, eine unentgeltliche Auskunft über Ihre gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten und das Recht, diese ggf. berichtigen oder löschen zu lassen oder die Einschränkung der Verarbeitung zu verlangen.

    Ferner haben Sie das Recht, die Daten in einem strukturierten, gängigen und maschinenlesbaren Format zu erhalten und diese an einen Dritten zu übermitteln. In diesen Fällen richten Sie sich bitte an:

    Forschungsstelle für Lebens- und Futtermittelrecht an der Philipps-Universität in Marburg, Universitätsstraße 6 35037 Marburg/Lahn, Tel.: 06421/28-21712, E-Mail: lebensmittelrecht@jura.uni-marburg.de.

    Ihnen steht außerdem das Recht zu, im Zusammenhang mit der Verarbeitung Ihrer Daten eine Beschwerde an die zuständige Datenschutzbehörde zu richten.